霍邱县第一中学（本部）南楼食堂经营承包项目

****（本部）南楼食堂经营承包项目澄清公告

各潜在投标人：

现对****（本部）南楼食堂经营承包项目（项目编号：****）招标文件提出的有关疑问或质疑答复如下：

一、质疑事项1及答复

质疑内容：招标文件“第四章评标办法”P28页人员配备中项目经理“（5）具有国家承认的本科及以上学历得2分，专科学历得1分”。

质疑请求：更改为（5）具有国家承认的专科及以上学历得2分。

质疑答复：按招标文件要求执行。

二、质疑事项2及答复

质疑内容：招标文件“第四章评标办法”P28页人员配备中厨师长（1）具有国家承认的专科及以上学历，得1分。

质疑请求：更改为把学历的1分增加到（3）具有一级中式面点师证书，得2分。

质疑答复：按招标文件要求执行。

三、质疑事项3及答复

质疑内容：招标文件“第四章评标办法”P29页企业荣誉4.****机关颁发的纳税信用级别为A级的得3分，连续两年的得1分。

质疑请求：****机关颁发的纳税信用级别为A级的得3分，****机关颁发的纳税信用级别为B级的得1分，没有不得分。

质疑答复：本条修改为“****机关颁发的纳税信用级别为A级的得3分，****机关颁发的纳税信用级别为B级的得1分，没有不得分”。

四、质疑事项4及答复

质疑内容：根据招标文件第四章评标办法认证证书中要求，“（6）餐饮服务管理体系认证”。

质疑请求：修改为“餐饮服务管理体系认证”或“餐厅餐饮服务认证”。

质疑答复：按招标文件要求执行。

五、质疑事项5及答复

质疑内容：根据招标文件第四章评标办法认证证书中要求，“（4）食品可追溯管理体系认证”。

质疑请求：修改为“食品可追溯管理体系认证”或“可追溯管理体系认证”。

质疑答复：按招标文件要求执行。

六、质疑事项6及答复

质疑内容：根据招标文件第四章评标办法认证证书中要求，“（8）诚信管理体系认证”。

质疑请求：修改为“诚信管理体系认证”或“企业诚信管理体系认证”。

质疑答复：按招标文件要求执行。

七、质疑事项7及答复

质疑内容：招标文件第28页技术标评审，第3项第4条具有一级西式面点师证书，得1分。

质疑请求：修改为具有三级及以上公共营养师证书，得1分。

质疑答复：按招标文件要求执行。

八、质疑事项8及答复

质疑内容：招标文件第29页企业荣誉，1.投标供应商或投****学校****政府部门颁发的餐饮类荣誉(或奖项)，省级及以上的，每提供一个得3分，市级的每提供一个得2分，区县级的每提供一个得1分，本项满分3分；

质疑请求：修改为投标供应商或投****学校****政府部门颁发的餐饮类荣誉(或奖项)，市级的每提供一个得3分，区县级的每提供一个得2分，本项满分3分。

质疑答复：按招标文件要求执行。

九、质疑事项9及答复

质疑内容：投标供应商或投****学校食堂获得市场监督管理相关部门颁发的守诚信等荣誉，省级及以上的，每提供一个得3分，市级的每提供一个得2分，区县级的每提供一个得1分，本项满分3分；

质疑请求：投标供应商或投****学校食堂获得市场监督管理相关部门颁发的守诚信等荣誉，市级的每提供一个得3分，区县级的每提供一个得2分，本项满分3分。

质疑答复：按招标文件要求执行。

十、质疑事项10及答复

质疑内容：招标文件第29页认证证书，(6)餐饮服务管理体系认证；

质疑请求：建议修改为餐饮服务认证证书和餐饮服务管理体系认证证书具有同等效力。

质疑答复：按招标文件要求执行。

十一、质疑事项11及答复

质疑内容：招标文件第29页认证证书，(7)企业社会责任管理体系认证；

质疑请求：建议修改为社会责任管理体系认证证书和企业社会责任管理体系认证证书具有同等效力。

质疑答复：按招标文件要求执行。

十二、质疑事项12及答复

质疑内容：招标文件第29页认证证书，(8)诚信管理体系认证。

质疑请求：建议修改为企业诚信管理体系认证证书和诚信管理体系认证证书具有同等效力。

质疑答复：按招标文件要求执行。

十三、质疑事项13及答复

质疑内容：1.项目经理(1人，满分10分)

（1）具有****协会颁发的餐饮业职业经理人证书，得2分；

（2）具有一级中式烹调师证书，得2分；

（3****管理部门颁发的食品安全管理人员培训(含结业)证书，得2分；

（4）具****学校食堂管理经验，得2分；

（5）具有国家承认的本科及以上学历得2分，专科学历得1分。

2.项目主管(1人，满分9分)

（1）具有国家承认的本科及以上学历，得3分，专科学历，得1分；

（2）具有三级及以上公共营养师证书，得2分；

（3）具有三级及以上中式烹调师证书，得2分；

（4****管理部门颁发的食品安全管理员证书，得2分。

3.厨师长(1人，满分9分)

（1）具有国家承认的专科及以上学历，得1分；

（2）具有一级中式烹调师证书，得2分；

（3）具有一级中式面点师证书，得1分；

（4）具有一级西式面点师证书，得1分；

（5****管理部门颁发的食品安全管理员证书，得2分；

（6）具有连续三年及以上的厨师长工作经验，得2分。

4.食品检验员(1人，满分3分)

（1）具有国家承认的本科及以上学历，得1分；

（2）具有三级及以上农产品食品检验员证书，得2分。

质疑请求：（1）项目经理主要负责食堂日常管理及对接甲方，对于要求提供一级中式烹调师的要求过高，三级中式烹调师完全能满足实际需求。

（2）招标文件要求项目主管具有本科及以上学历，这个岗位主要是管理内部员工，专科及以上学历完全能够满足实际需求。

（3）厨师长主要管理的是厨师团队以及自身的技术要求为主，对于学历和面点师的等级应该不做要求。

（4）项目经理、项目主管、厨师长岗位要求****管理部门颁发的食品安全管理员证书，因为****管理部门不颁发类似证书。请求修改为****管理部****协会颁发的食品安全管理员证书。

（5）食品检验员要求提供三级及以上农产品食品检验员证书，请求修改为人社部颁发的相关的食品检验工证书。

质疑答复：按招标文件要求执行。

十四、质疑事项14及答复

质疑内容：根据招标文件第四章评标办法，2.2详细审查，

人员配备：3.厨师长(1人，满分9分)

（1）具有国家承认的专科及以上学历，得1分；

（2）具有一级中式烹调师证书，得2分；

（3）具有一级中式面点师证书，得1分；

（4）具有一级西式面点师证书，得1分；

（5****管理部门颁发的食品安全管理员证书，得2分；

（6）具有连续三年及以上的厨师长工作经验，得2分。

5.食品检验员(1人，满分3分)

（1）具有国家承认的本科及以上学历，得1分；

（2）具有三级及以上农产品食品检验员证书，得2分。

质疑请求：招标文件要求的太高，要降低标准。

质疑答复：按招标文件要求执行。

十五、质疑事项15及答复

质疑内容：根据招标文件第四章评标办法，2.2详细审查，企业业绩：1.自2020年1月1日以来(以合同签订时间为准)，投标供应商具有单个合同服务人数不少于3000人的学校食堂餐饮业绩(含在管业绩)每提供一个得2分，本项满分6分；

2.上述经评委认可的业绩中，具有连续服务时间满3年业绩的，得2分，本项最多提供3个业绩，本项满分6分；

3.投标供应商提供的上述业绩****中学食堂经营业绩的，每提供一个得1分，本项满分3分。

质疑请求：招标文件要求的太高，要降低标准。

质疑答复：本项内容1、2按招标文件要求执行，3修改为“投标供应商提供的上述业绩中若属****中学食堂经营业绩的，每提供一个得1分，本项满分3分。”

十六、质疑事项16及答复

质疑内容：根据招标文件第四章评标办法，2.2详细审查，企业荣誉：2020年1月1日以来（以获奖时间为准）：

2.投标供应商或投****学校食堂获得市场监督管理相关部门颁发的守诚信等荣誉，省级及以上的，每提供一个得3分，市级的每提供一个得2分，区县级的每提供一个得1分，本项满分3分；

质疑请求：招标文件要求的太高，要降低标准。

质疑答复：按招标文件要求执行。

十七、质疑事项17及答复

第四章评标办法中，人员配备要求：

1.项目经理：（5）具有国家承认的本科及以上学历得2分，专科学历得1分。

2.项目主管：（1）具有国家承认的本科及以上学历，得3分，专科学历，得1分；

3.厨师长：（4）具有一级西式面点师证书，得1分；

4.厨师：（3）配备西式面点人员并具有三级及以上西式面点师证书，得1分。

5.食品检验员：（2）具有三级及以上农产品食品检验员证书，得2分。

质疑请求：建议修改为1.项目经理：（5）具有国家承认的专科及以上学历得2分。

2.项目主管：（1）具有国家承认的专科及以上学历得3分；

3.厨师长：（3）具有三级中式面点师证书，得1分；

（4）具有一级西式烹调师证书，得1分；

4.厨师：（3）配备西式面点人员并具有三级及以上西式面点师证书，得1分。（建议删除此项）

5.食品检验员：

（1）具有国家承认的本科及以上学历得2分；

（2）具有三级及以上农产品食品检验员证书，得2分。

注：

2.关于学历：提供学历证书扫描件和学信网查询截图；关于中式烹调师、中式面点师、公共营养师：投标文件须中提供证书扫描件和“技能人才评价证书**联网查询网站(网址：http://zscx.****.cn/)查询截图为评审依据。

质疑答复：按招标文件要求执行。

十八、质疑事项18及答复

问：1、我司提供xx****研究院（事业单位）、xx****办公室（事业单位）颁发的“食安xx”品牌认证证书，是否符合“****政府部门颁发的餐饮类荣誉(或奖项)”

答：招****政府****发改委、市监局、教育局、****商务局，此项按招标文件要求执行。

问：2、我司提供xx****管理局颁发的AAA级“守合同重信用”企业证书，是否属于“省级及以上市场监督管理相关部门颁发的守诚信等荣誉”

答：是,予以认可。

十九、其他说明

1、本项目招标公告中：“一、项目基本情况6、在后续标包中不再参与评审”现修改为：“在后续标包中参与评审，但不得再被推荐为成交候选人”。

2、原招标公告中“开标时间:2025年3月27日09点00分”现修改为:“2025年4月2日09点00分”；开标地点不变。

本答疑澄清作为招标文件的组成部分，具有同等效力。答疑澄清与招标文件不同之处，按本次答疑澄清内容执行。请各潜在投标单位知悉并及时下载。

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******公司

2025年3月18日